【南山韬客食尚札记】旧金山唐人街的米其林推荐粤菜岭南小馆

旧金山唐人街二十多年的老字号粤菜岭南小馆曾经多年荣获米其林推荐,连奥巴马总统也到此用过餐。因为工作和旅游,我也曾多次光顾这家老字号,每每都有美好的享受。

岭南小馆的菜式融通东西,既能吸引当地美国食客,也能照顾到挑剔的华人老饕。我最近一次去首先点的仍是我个人喜欢的清汤牛肉煲,看似清淡平凡,但入口即化的牛肉与萝卜清汤的完美结合,足以让人对这家餐厅刮目相看。

然后又点了鲜蚬蒸水蛋、咸鱼煎肉饼、玫瑰豉油鸡、清炒豆苗和烧茄子等,都是传统粤菜,吃起来几乎是二十年如一日的品质稳定。当然也有新派得奖作品香焗银鳕鱼,看起来卖相不错,口感也嫩滑,只是我个人觉得多了一点点油,少一点点就会更好。

顺便提一下,岭南小馆的旁边就是唐人街的广场,穿过广场路边就是另外一家老字号华盛顿茶餐厅。吃完正餐,散步到华盛顿茶餐厅来杯鸳鸯或者柠蜜,点上几款小甜点,那才叫个“叹(舒服)” !

 

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