关于健康饮食的原则存在很多争论。素食主义者认为放弃肉制品是最好的选择，而酮类爱好者却只想吃掉所有的脂肪。但是有一种几乎每种饮食偏好的食物都会避免的食物：糖。
放弃甜食真的很有挑战性，因为它毫无防备的出现在任何地方，如蔬菜汉堡、番茄酱和薄脆饼干。但加利福尼亚州奥兰治市圣约瑟夫医院的Eric Pham博士表示，如果你从饮食中戒掉糖，那么你的身体几乎会立即受益：在一周内，你可以测量到血压降低，血液中脂肪和胰岛素水平也更加健康。
当然，你的身体对缺糖的反应取决于你最初吃多少碳水化合物。你的身体可以将复杂的碳水化合物（如燕麦片和水果）分解成单糖，用作能量。但是，如果你彻底切掉所有高血糖食物，包括碳水化合物，彻底做一个无糖者，又会怎样呢？
加州的减肥外科医生Brian Quebbemann博士说，甜点爱好将在最初度过艰难的3天”。
首先，如果你是那种经常在早上抓起松饼做早餐，并用甜点结束晚餐的人，那么你可能在戒糖的最初3天每天都会想到甜甜圈，这是因为没有糖来来刺激你的大脑。这种戒糖生活会让你感到生活很粗糙。
但是当你坚持过3天，你体内的胰岛素会变得更加稳定。 Quebbemann解释说，戒糖初期你会感到疲倦和昏昏欲睡，但过几天后，你的肾上腺素就会增加并帮助分解储存在体内的糖原或糖，这些糖将很快释放到你的血液中。
在第3天到第5天内，你的肝脏将从脂肪中制造酮，因为没有更多的葡萄糖供肝脏产生酮。你的身体将进入酮症，即脂肪燃烧模式。在这段时间，你可能会经历肌肉痉挛，因为你的身体在除糖后出现酮症时会失去大量的水分。有些人还会经历“酮症流感”，即伴有头痛，疲劳和痉挛，将持续一周左右。
但是，一旦你挺了过去，你会感到精力十分充沛、专注和冷静，Quebbemann说。
Quebbemann解释说，人们通常会在短时间内减少糖和高血糖食物来达到减肥效果。然而医生不确定这种减肥方式是否从长期看对身体健康无影响。因此，许多医生建议减肥者吃健康的复合碳水化合物，虽然它们能被分解成糖，但这是一个完全正常和健康的过程。
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