“末茶屯” “抹茶烤鸭煎饼” 飘香南加州

城市新闻2 月21日洛杉矶报导，中国抹茶品牌 “末茶屯” （Matcha Village）在洛杉矶市Sawtelle大道开张以来，以其抹茶食品及饮品赢得消费者青睐，引起不小轰动。“末茶屯” 69层的抹茶竹炭字典千层”爆品系“末茶屯”的招牌产品，其超精细面皮、顶级抹茶粉等原料纯手工制作而成，香浓而入口即化的口感，这款蛋糕已荣获法国La Liste大奖等各类餐饮奖项。现“末茶屯” 又重磅推出“抹茶烤鸭煎饼”系列产品，来势汹涌，将飘香南加州。

美国中华餐饮联合总会会长王志斌

美国中华餐饮联合总会会长王志斌告诉记者，在米其林行政主厨主持下，“末茶屯”独家推出餐饮新品、抹茶烤鸭煎饼系列产品，仅保留原来一款“抹茶牛油果煎饼（素食）”，隆重推出3种全新抹茶烤鸭煎饼产品： “抹茶老北京烤鸭卷饼”，既有老北京烤鸭风味，烤鸭及配套主、辅原材料都精挑细选；又在制作工艺上从打气、上浆到烤制、片鸭都遵从传统工艺做法、一丝不苟；而在烤鸭的硬件设备上“末茶屯”更是不昔重金，采用世界上最先进、德国制造全能电烤箱，烤鸭技术与百年老字号“全聚德” 平起平坐。精选肉质最接近北京鸭的美国长岛鸭，拥有肉质鲜美，瘦而不柴的特点。鸭子也是现烤现片，可以品尝到细嫩的肉质。抹茶煎饼皮，依然选用手磨抹茶加入面糊中，打入鸡蛋现摊，百吃不厌。

王志斌会长表示，“抹茶玉米酸辣烤鸭煎饼”，是一款创新烤鸭煎饼，这一款烤鸭煎饼和墨西哥文化融合，特别适合喜欢酸辣口味的食客。饼皮刷上甜面酱，鼓鼓囊囊地塞上玉米、生菜、薄荷叶、酸黄瓜等，鸭皮酥脆微甜，鸭肉经过墨西哥式烹饪的洗礼，变成辣辣吮指美味，加上提味的墨西哥青藤椒，使整体口味更加酸辣爽口。这款烤鸭煎饼富含墨西哥流行辣椒口味、与中国传统烤鸭完美结合，可称“餐桌一绝” 。

王志斌会长表示，“抹茶陈皮烤鸭煎饼”是中西结合又一创新美食，陈皮烤鸭，是陈皮鸡（Orange Chicken）的衍生版。大块的鸭肉裹上面粉，油炸后浇上浓稠的糖醋酱，一口咬下去里面还有薄脆，本身酸甜厚重的陈皮和薄脆相得益彰。酸甜中又隐隐透着抹茶饼皮的清爽，加上香嫩的烤鸭肉和脆鸭皮，不论是味道还是口感都带来层层递进的感觉。

王志斌会长表示，“末茶屯”受消费者欢迎的热卖产品还有抹茶提拉米苏、抹茶盒子蛋糕等精致甜品，孜然羊肉煎饼、麻辣小龙虾煎饼等数款抹茶饼皮的中式煎饼，抹茶醇享、龙珠椰奶奶茶等独家抹茶系列奶茶。从即日起至3月1日，“末茶屯”推出“抹茶烤鸭煎饼” 新品品鉴活动 ，消费任何一款抹茶烤鸭煎饼产品，第二个为半价，并赠送免费抹茶烤鸭煎饼券一张（消费次日起15日内有效）。（地址2202 S Sawtelle Blvd., Los Angeles CA 90064 ）

王志斌会长接受记者访问

“末茶屯”作为中国抹茶品牌载体，系中国餐饮文化，承载中餐出海工程先锋的重任，抹茶产品连锁管理、IP化开发、全球化布局，必然走向一个新高度。“末茶屯”全新升级后的煎饼，满足更多地区抹茶控（消费者）和有志于餐饮投资经营者的需求，现巳开放加盟商的名额，接受加盟商加盟申请，稳步发展，保证产品和服务品质，保护加盟商的利益，维护品牌形象。

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