【南山韬客食尚札记】难忘Redondo Beach太平洋鱼市餐厅的韩国辣鱼汤

Redondo Beach是洛杉矶的饕客们吃新鲜螃蟹的最佳海滩的选择。尤其是在当年大火后重建的环形栈桥上,钓鱼的、表演的、绘画的、摄影的、跑步健身的、喂海鸥的等各式人物,在海天一色的背景下,构成了洛杉矶海边独特的风景线。

 

 

无论阖家老少如何休闲娱乐,一餐螃蟹海鲜餐是必选内容。一般吃螃蟹海鲜就是配番茄酱或者墨西哥辣椒酱,而这家Pacific Fish Center & Restaurant太平洋鱼市餐厅的韩式辣鱼汤特殊的香辣浓郁确实能让吃客一开始就味蕾大开,印象深刻。

就坐落在栈桥上的太平洋鱼市餐厅,门口一大排的玻璃鱼缸满是各类生猛海鲜,尤其是游水螃蟹和大虾,客人可以自选螃蟹和虾等海鲜,由餐厅现场蒸熟。

 

 

一大锅的辣鱼汤有新鲜鱼、豆腐、蔬菜、蘑菇和其他海鲜等,料足味鲜,吃起来香辣浓郁十分开胃。

最新鲜的生鱼片拼盆色香味俱佳,当地新鲜的甜虾生鱼片,不仅入口鲜甜,而且好像还在舌尖跳跃。

酥炸生蚝和黄油烤玉米也是餐厅的特色小点。主戏就是蒸煮每位客人自选的螃蟹,餐厅为方便顾客吃螃蟹,还准备了木质的榔头用以砸螃蟹硬壳。现场清蒸的大螃蟹不仅份量重尺寸大,如果再能蘸上一些自制的酱醋加糖加姜丝,还可以让美国螃蟹吃出阳澄湖大闸蟹的江南味道。

坐在Redondo Beach栈桥上的餐厅里,脚下是浪涛拍岸,窗外是海天一色,耳边响起了此起彼伏而又充满节奏感的木质榔头砸螃蟹的滴嗒声,仿佛岁月的钟声提醒着我们珍惜今天,不负好时光。

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