【南山韬客食尚札记】上海第一家西点店凯司令的白脱蛋糕

上海的西点餐馆很多,但是我常常会想着去下午茶的不得不提到上海第一家西点店:凯司令。

这家始于1928年的凯司令西餐社,是为纪念北伐胜利归来的将士取名“凯司令”,原本是在常德路(原名赫德路)女作家张爱玲居住的公寓楼下,后迁至南京西路三层楼的凯司令西餐社,张爱玲当年也是凯司令的常客。

 凯司令的招牌白脱蛋糕(源自英语butter,也叫纯奶油蛋糕)曾经以其香浓爽滑甜度适中的奶油和松软细腻的蛋糕独步沪上西点界,至今仍是饕客们流连忘返的记忆。

今天的凯司令一楼是外卖蛋糕等各式西点,常常是人头攒动,如果要想清净一点,享受下午茶,可以去三楼咖啡馆。我比较喜欢三楼咖啡馆靠窗的位子,可以一边看着南京路上匆匆而过的行人,一边感受着这座城市的活力。

点一杯凯司令独特的掼奶油和招牌白脱蛋糕,加一杯卡布奇诺或者利普顿柠檬红茶,那浓浓的奶香闻着就让人垂涎三尺。

如果想吃简餐,则可以点三文鱼意大利面和咖喱鸡配奶油蘑菇汤,餐后再来一份奶油冰糕。几十年不变的口味,勾起许多童年的记忆。服务员多数是有了点年纪的上海阿姨,特色就是当她们听到一口标准的老上海腔,立刻笑逐颜开地与老克勒们攀谈起来。

近几年在凯司令门口常常可以看到一位卖白兰花的婆婆,客人们也多半会捧场买几支戴在身上,所以在三楼喝咖啡时,也就经常可以闻到邻桌传来的淡淡幽香。

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  1. 匿名凝聚智慧、携手共进,展望未来回复
  2. 匿名感谢你们的采访报道!回复

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